Recette de poulet aux courgettes : légère et vitaminée

Vous cherchez à faire le plein de vitamines et d’oligoéléments tout en dégustant une recette facile, fraîche et légère ? Voici une recette de poulet aux courgettes. Riche en protéines et en vitamines B3 et B6, le poulet vous permet notamment de prendre soin de votre peau et participe à la construction de vos tissus. Les courgettes quant à elles, contiennent notamment des vitamines dotées de propriétés antioxydantes et vous permettent de vous désaltérer grâce à leur haute teneur en eau.

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 2 cuisses de poulet
  • 2 à 3 courgettes
  • Pâtes (nouilles si possible, portion à ajuster à votre faim)
  • 30g d’emmental râpé
  • 1 gousse d’ail
  • (origan, basilic, romarin, thym, si vous en avez à disposition)
  • Sel et poivre

Préparation de la recette de poulet aux courgettes

  • Faire cuire les cuisses de poulet au micro ondes dans un plat type saladier adapté pendant 10 minutes
  • Éplucher grossièrement les courgettes et les couper en petits morceaux
  • Préparer la gousse d’ail : l’éplucher et l’émincer
  • Une fois le poulet sorti du micro ondes, le faire griller à feu doux dans une poêle (sans ajouter de matière grasse)
  • Verser les courgettes et l’ail dans le plat du micro ondes avec le jus de poulet restant (faire cuire à nouveau 5-10 min environ)
  • Préparer une casserole avec de l’eau pour faire cuire les nouilles
  • Verser les courgettes encore croquantes dans la poêle avec le poulet
  • Lancer la cuisson des nouilles (entre 7 et 9 min, en fonction de la consistance souhaitée)
  • Assaisonner le mélange dans la poêle en fonction de vos goûts : sel, poivre, thym, romarin…
  • Égoutter les nouilles et ajoutez l’origan ciselé
  • Dresser le poulet, les nouilles, les courgettes et l’emmental dans une assiette.

Vous voilà prêts à déguster une recette de poulet aux courgettes fraîche, légère et vitaminée. Besoin de conseils diététiques personnalisés ? Faites appel à notre service DG DIET en téléchargeant la plaquette de présentation ci-dessous.

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